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Orientales bebiendo cerveza

Según revelan las estadísticas, la razón de que haya menos orientales adictos al alcohol etílico o etanol, radica en una droga que actúa a nivel del sistema nervioso central y que afecta a las funciones esenciales del aparato psicomotor, estas razones hay que buscarlas en una intolerancia del organismo a esta sustancia. Científicos del Instituto de Genética Humana de la Universidad de Hamburgo, descubrieron que se trataba de un trastorno genético, el cual se traduce en un enzima defectuosa.

Mucha gente de origen mongoloide, al igual que en otros grupos raciales, se sienten morir en cuanto prueban una gota de alcohol; el pulso se les acelera, sienten fuertes dolores de estómago, parece que les va a estallar la cabeza y la cara se les pone roja debido a una subida espontánea de la temperatura.

Orientales bebiendo alcohol

En los últimos años, los científicos descubrieron los enzimas que rompen el alcohol, así como las causas de la sensibilización y adicción a este líquido, y los daños que produce en el organismo. La ruptura del alcohol en el hígado pasa por dos etapas. En primer lugar, el enzima alcohol deshidrogenasa (ADH) oxida el etanol a acetaidehido. Luego, éste se convierte, mediante la acción del aldehido deshidrogenasa (ALDH), en acetato. La toxicidad del alcohol recae principalmente en el acetaldehido, cuya capacidad de acción depende de la cantidad de ALDH disponible. Como consecuencia de la toxicidad, el cuerpo libera hormonas y neurotransmisores, como la adrenalina y las catecolaminas, respectivamente, que dilatan los vasos sanguíneos, provocando el enrojecimiento de la cara y el aumento de la temperatura de la piel. La ALDH del hígado humano comprende dos isoenzimas, la ADLH-1 y la ALDII, que difieren en sus propiedades químicas. Pues bien, los científicos han encontrado que entre el 40 y el 50 por ciento de los nipones presentan una deficiencia del isoenzima ALDH-II. De ahí su intolerancia al alcohol etílico.


Fuente: archivo PDF

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