Bar El Patillas, un "santuario" de música y buena gente desde 1913

Si algún local en Burgos tiene "magia y duende" ese es sin ninguna duda el bar "El Patillas". Su sello inconfundible es el arte; guitarras, artistas, etc...

Amando Quintano
Amando Quintano Arconada

Si algún local en Burgos tiene "magia y duende" ese es sin ninguna duda el bar "El Patillas". Su sello inconfundible es el arte; guitarras, artistas y chicas guapas forman un marco incomparable.

Don Elías Quintano fundó la legendaria taberna en 1913, y el nombre hace referencia a las patillas que lucía y que posteriormente han seguido conservando las tres generaciones. Don Elías estuvo al mando hasta 1936, cuando se hizo cargo su hijo Baldomero. Amando, tercera generación "patillas" nació debajo del mostrador y siempre ayudó a su padre. Estudió en el Padre Aramburu el oficio de tipógrafo y corrector, y trabajó en la imprenta Fournier hasta su jubilación, 1999, cuando empezó a dedicarse en exclusiva a su "santuario". Desde entonces "El Patillas" sólo cierra los domingos.

Patillas fachada

Por el lugar, paso obligatorio de peregrinos, que salen de allí con "su sello", han desfilado numerosas compañías teatrales, que acudían al terminar la función e ilustres artistas como "El Pescadilla" y Lola Flores, pero su musa por excelencia es Joan Báez.

Entre las innumerables anécdotas, Amando cuenta que Joan Báez lo trató como si lo conociera de toda la vida y al final de la charla preguntó si podía cantar, tocar y bailar, él la dijo: "puede hacer usted lo que quiera, porque para eso es la dama de la canción protesta americana". Joan fue al Patillas con tres músicos, el hijo y una secretaria, Amando preguntó si ese era el hijo de Bob Dylan y ella le contestó: "no, es de otra relación".

Amando, Bar Patillas (Burgos)
Amando, Bar Patillas (Burgos)
Fotos realizadas por Pedro PC

Amando, el tabernero más famoso y querido de la ciudad afirma ser feliz porque todo el mundo le quiere (incluso las chicas y los políticos). Envidias, sí, levanta porque a menudo le preguntan ¿qué tiene "El Patillas"? El Patillas tiene personalidad, se ofrece una guitarra o cualquier cosa para entretener, además de buena charla y conversación.

Con su retirada, Amando, quiere que su menú siga igual y que el cliente se divierta y ha pedido que no toquen nada "ni toquéis, ni pongáis, ni quitéis", el mismo ambiente y los mismos músicos espontáneos, mimados y cuidados, y no dejar entrar a gente impresentable, "en el bar no se bebe por beber". Ha conseguido siempre mantener el orden.

Amando ha cedido el local por diez años para retirarse al sol (que le da vida), pero si lo hacen mal los nuevos propietarios promete volver "escapao"; luego le gustaría que continuasen con él sus nietos.

Amando sigue pidiendo a la gente que acudan al local como antes porque él siempre estará en espíritu.

Amando, Elías y Baldomero
Tres generaciones
3ª Amando, 1ª Elías y 2ª Baldomero.

- Emitido en Comando actualidad el 15/10/2014 a las 22:30 (TVE1) -


- Bar El Patillas, Burgos -


- Vídeo -



Fuente: Extraído de la revista, plan de ocio en Burgos y resumido por Yolanda Torres C.

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