Los mejores cocineros del mundo

Joan Roca, Arzak, Andoni Luis Aduriz y Ferrán Adriá, cuatro españoles entre los diez mejores cocineros del mundo. etc...

cocineros del mundoJoan Roca, Arzak, Andoni Luis Aduriz y Ferrán Adriá, cuatro españoles entre los diez mejores cocineros del mundo.

No sólo alimentan: retan a descubrir sabores, texturas, aspectos. Según la lista más prestigiosa, son los chefs de los diez mejores restaurantes del mundo. Y sí, cuatro están en España.

No sólo hacen la mejor cocina del mundo: además, sobre todo, crean nuevos caminos. La revista Restaurant elabora una lista con los diez mejores restaurantes del mundo: el reducto, inviolable pero público, de los diez mejores cocineros del orbe. Aunque El Bulli haya bajado un escalón, la española sigue siendo la cocina más importante con cuatro de los diez elegidos. Uno de ellos, de postre, nos explica el porqué.

René Redzepi1.- René Redzepi - Noma (Copenhague, Dinamarca)

En seis años (abrió en 2003), las veinte mesas de su restaurante se han convertido en las más cotizadas del mundo. Su receta: lo simple, lo auténtico, lo nórdico. Pescado, marisco, plantas salvajes, bayas y cocina 'sostenible'. Naturaleza escandinava, brava, en el plato.

Ferran Adriá2.- Ferran Adriá - El bulli (Gerona, España)

Cuando anunció que El Bulli cerraba hasta 2014 fue como si Messi dijera que deja el fútbol. Pero el restaurante sólo se toma un respiro. Para reinventarse. Para, cuando reabra sus puertas, seguir transportando paladares a otra dimensión.

H. Blumenthal - The Fat Duck3.- H. Blumenthal - The Fat Duck (Reino Unido)

Gachas de caracol o helado de tocino. ¿Una broma? No: el mejor restaurante inglés. Al frente, Heston Blumenthal, abanderado de la llamada cocina molecular. "Un hombre hecho a sí mismo" que, en varias entrevistas, hasta tuvo que decir, rotundo: "No estoy loco".

Joan Roca4.- Joan Roca - Can Roca (Gerona, España)

Tres hermanos (Joan, Josep y Jordi), tres estrellas Michelín (desde 2010) y el cuarto mejor restaurante. Venidos, según dicen, «de un barrio obrero y de un restaurante que comenzó modesto», aúnan tradición, modernidad y una admirada carta de vinos.

Andoni Luis Aduriz5.- Andoni Luis Aduriz - Mugaritz (Rentería, España)

Es conocido en el extranjero como el hombre tranquilo de la Nueva Cocina Española: debe de serlo hablando de cualquier cosa... menos de cocina. La pasión y el profundo amor por su profesión sazonan cada una de sus palabras.

Massimo Bottura6.- Massimo Bottura - Osteria Francescana (Módena, Italia)

Hay vida más allá de la pasta o la pizza: Bottura reinventa colores y formas para hacer de sus platos obras de arte. Pero innovar en los tradicionales fogones italianos no es fácil: pese a sus dos estrellas Michelín, el chef es muy atacado por prensa y compatriotas.

Grant Achatz7.- Grant Achatz - Alinea (Chicago, EE UU)

Otro treintañero, otro cocinero molecular, otro genio. Afirman sus socios: «Moriremos y mataremos por su visión». En 2007 le diagnosticaron un cáncer de boca que hizo temer por su paladar: por suerte, él, su lengua y su cocina se recuperaron intactos.

Daniel Boulud8.- Daniel Boulud - Daniel (Nueva York, EE UU)

Este sonriente francés ha llenado EE UU de restaurantes con su nombre, aunque el más celebrado esté en Nueva York. Los mejores valores de la tradición culinaria, reinterpretados a la manera americana. Boulud, gracias a sus programas televisivos y causas benéficas, es además un fenómeno mediático.

Juan Mari Arzak9.- Juan Mari Arzak - Arzak (San Sebastián, España)

Hijo y nieto de cocineros, puso a España en el S. XX culinario cuando, junto a Pedro Subijana, introdujo la revolución (gastronómica) francesa con la Nueva Cocina Vasca. 34 años después, no se quita el delantal: "¿Por qué jubilarme, si es a partir de los setenta cuando uno más sabe de todo?".

Thomas Keller10.- Thomas Keller - Per se (Nueva York, EE UU)

No: Keller, que creó el lugar (uno de los seis restaurantes de EE UU con tres estrellas Michelín), ya no ve Central Park desde su cocina. Pasan los años, y también los chefs: desde hace meses, las riendas las lleva Eli Kaimeh. Cocina californiana en las antípodas de lo molecular.


Rafa Vidiella
Fuente: 20minutos

Comentarios

BLOGGER
En la retina: La mujer y su "derecho a nada" en la época franquista Gracias a la Química vivimos más



En algunos artículos se irá añadiendo texto y/o vídeos según creamos conveniente, para una mayor ilustración de los mismos.

Si encuentras un error de sintaxis, redacción u ortográfico en el artículo, vídeos que dejaron de funcionar, etc... háznoslo saber a través de " Contacto". ¡Muchas gracias!


Si te gustó este artículo, entérate de más a través de nuestros canales de Facebook, Twitter, Google+ y Telegram.

Pintura$type=left$va=0$count=3

Trenes$type=right$va=0$count=3

/fa-tag/ Cerveza$type=one$count=3

/fa-youtube-square/ Vídeos recomendados


Historia y curiosidades del submarino

Enlace: Historia y curiosidades del submarino

Mito y realidad de la brujería (Brujas)

Enlace: El origen de las brujas, podría ser anterior al ser humano

/fa-youtube-square/ Tu vídeo favorito, o el suyo.


Háblame de ti (1979) - Los Pecos

Dinos tu vídeo favorito a través de " Contacto" y lo pondremos (sólo de YouTube - Vevo).

Dedicaselo: Dinos tu nombre y a la persona que se lo quieras dedicar y lo haremos visible durante una semana.

... Aquí tú dedicatoria...
Nombre

2012,9,3 dimensiones,6,A. Edison,2,A.Turing,2,Abducción,3,Abejas,3,AC-DC,3,Adán y Eva,2,ADN,2,Agua,65,Águilas,4,Air Force One,2,Ajedrez,2,Al Capone,2,Alimentación,40,Alquimia,4,Amor,49,Amuleto/Talismán,2,Anarquismo,2,Ángeles,6,Animales,145,Anonymous,3,Antártida,2,Apocalipsis,3,Apple,10,Arañas,4,Argentina,13,Armagedón,2,Armas,18,Artes marciales,7,Asteroides,13,Atlántida,3,Audio,44,Audio libros,23,Aviones,47,Ballenas,2,Banderas,6,Barbie,3,Barcos,22,Beatles,8,Bebidas,30,Biblia,16,Bicicletas,8,Big Bang,5,Bluetooth,2,Boxeo,3,Britney Spears,2,Brujería,4,Burgos,38,C. Colón,4,Caballos,4,Café,3,Calculadoras,3,Calendario,11,Camiones,3,Cáncer,5,Cárceles,3,Casino,2,Castillos,8,Castrati,2,Cern,4,Cerveza,5,Charlot,3,Chat,3,Che,3,China,25,Ciencia,304,Cine,100,Circo,5,Citröen,3,Cleopatra,2,Clima,21,Clima (Burgos) - Horario mundial,1,Coca cola,2,Códice,4,Código,9,Código abierto,5,Cometas,6,Cómic,7,Concorde,2,Continentes,4,Copla,2,Cuba,3,Cuerpo de élite,3,Cuerpo humano,102,Culturas urbanas,3,Curiosidades,1062,Curiosity Rover,1,Da Vinci,6,Delfines,3,Delorean DMC - 12,2,Deportes,50,Día D,1,Diablo,9,Dibujos,34,Discos,4,Disney,17,Documentales,260,Doodle,2,Dragones,2,Drogas,6,Drones,2,Ébola,2,Eclipses,3,Edad Media,9,EE.UU.,108,Egipto,27,Einstein,3,El Cid,5,El Jarabo,2,El Lute,1,Elvis,3,En directo,5,Energía,48,Enfermedad,40,Enseñanza,175,Esclavitud,2,Escorpiones,2,Espadas,2,España y Pueblos,229,Estrellas,13,Exorcismo,6,Fantasmas,9,Ferrari,5,Física,33,Flamenco,2,Fobias,3,Ford,3,Formula 1,2,Fotografía,26,Francia,11,Franco,11,Francotiradores,3,Frases/Dichos,10,Freddie Mercury,3,Fuego,9,Fútbol,23,Galileo,4,Gandhi,2,Gastronomía,5,Gigantismo,3,Gitanos,5,Gliese 832,2,Google,18,GPS,4,Groucho Marx,2,Guerra,74,Guinness,8,Guitarras,5,H.Davidson,2,Hackers,14,Halloween,3,Hilo rojo,2,Hippie,2,Historia,632,Hitler,14,Homosexualidad,3,Humor,57,Huracanes,3,Idiomas,7,Imprenta,4,Indígenas,4,Indios,5,Informática,112,Insectos,11,Internet,66,Inventos,181,Invidente,5,Italia,14,Jabón,3,Jackson,9,Japón,19,Jesucristo,12,John Lennon,3,Juegos,31,Juegos en línea,24,Juegos olímpicos,5,Juguete,10,Kennedy,2,Lady Di,2,Las fuerzas del planeta (Serie),5,Láser,3,Leyendas,103,Libros,33,Lotería,2,Luis Lucena,2,Luna,19,Mafia,7,Magia,10,Magnetismo,16,Máquina del tiempo,2,Maradona,4,Maratón,2,Marie Curie,2,Marilyn Monroe,3,Masonería,3,Mayas,8,McDonald's,3,Medidor,1,México,27,Mi pedazo de cielo,1,Mike Tyson,2,Misterio,243,Mitologías,2,Moda,12,Mona Lisa,2,Monarca,4,Monedas,8,Monopoly,2,Mosquitos,2,Motor,63,Motor de agua,2,Motos,8,Mozart,2,Muñecas,7,Museo,7,Música,134,Nachito,1,Napoleón,2,Nasa,14,Navarra,4,Navidad,28,Nintendo,4,Nostradamus,3,Noticias,253,Notre Dame,2,Nuclear,16,Obesidad,3,Ouija,2,Ovnis,31,Pamplona,2,Papa,6,Papá Noel,2,Pegamento,2,Pendrive,3,Península Ibérica,2,Perfumes,2,Perros,18,Personas,463,Petróleo,2,Piedras preciosas,2,Pinocho,2,Pintura,14,Pirámides,4,Piratas,6,Pirotecnia,3,Plantas,24,Pokémon Go,2,Polígrafo,2,Poltergeist,2,Profecías,10,Psicofonía,2,Queen,5,Quijote,2,Química,8,Radio,14,Ranas,2,Recordando a,192,Reencarnación,3,Reggae,2,Religión,130,Relojes,17,Resaca,2,Reyes magos,5,Rock,7,Roma,32,Rosetta,2,Rusia,24,Sabías que,1666,Salud,159,San Valentín,2,Seducción,3,Semana Santa,4,SETI,3,Shakira,2,SIDA,6,Simpson,3,Sistema solar,14,Sol,35,Spam,3,Submarino,4,Sucesos,64,Sueños,20,Sugerencias,36,Symbian,33,Tabaco,3,Tatuajes,5,Tecnología,278,Ted Williams,2,Telefonía,59,Telescopios,5,Televisión,18,Templarios,3,Teresa de Calcuta,2,Terremotos,13,Test,4,Tetris,2,Tiburones,11,Tierra,110,Titanic,11,Toros,5,Torre Eiffel,2,Torres gemelas,2,Trenes,11,Triángulo de las Bermudas,4,Trucos,4,Tutankamón,4,Tutorial,13,Universo,118,Vacunas,3,Varios,94,Vídeo,671,Videojuegos,5,Vino,2,Virus,6,Virus informáticos,15,Vril,2,Whisky,2,Windows,6,YouTube,6,Zodiaco,4,Zombis,3,
ltr
item
Te interesa saber: Los mejores cocineros del mundo
Los mejores cocineros del mundo
Joan Roca, Arzak, Andoni Luis Aduriz y Ferrán Adriá, cuatro españoles entre los diez mejores cocineros del mundo. etc...
http://4.bp.blogspot.com/-rBhCy6hXX5U/TlD4SxmKs_I/AAAAAAAAYjU/D0IX8x2259U/s320/cocinar.jpg
http://4.bp.blogspot.com/-rBhCy6hXX5U/TlD4SxmKs_I/AAAAAAAAYjU/D0IX8x2259U/s72-c/cocinar.jpg
Te interesa saber
http://www.teinteresasaber.com/2011/08/los-mejores-cocineros-del-mundo.html
http://www.teinteresasaber.com/
http://www.teinteresasaber.com/
http://www.teinteresasaber.com/2011/08/los-mejores-cocineros-del-mundo.html
true
637010643059257927
UTF-8
Cargar todos los artículos No se ha encontrado Ver más Seguir leyendo... Responder Cancelar respuesta Borrar Por Inicio Páginas Artículos Ver más Recomendados para ti: Etiqueta Archivo Buscar Todos los artículos No se encontró nada con este término Volver a Inicio Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre justo ahora hace 1 minuto hace $$1$$ minutos hace 1 hora hace $$1$$ horas Ayer hace $$1$$ días hace $$1$$ semanas hace más de 5 semanas Seguidores Seguir Este contenido es premium Compartir para desbloquear Copie todo el código Seleccione todo el código Todos los códigos se copiaron en el portapapeles Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy